肠衣先水清洗干净，用水龙头🚰套进去冲洗里面，水开慢点冲，前后再打工结🪢泡1⃣️—2⃣️小时，水里加点醋、姜葱去下腥味。
处理下鲜猪肉，清洗干净用厨房纸吸干水分，切成小块放入绞肉机，除了冰凉水、地瓜淀粉（合成淀粉水），其他配料一起投入绞肉机绞碎（别绞太细，有点肉丁，这样口感好）
淀粉水分3⃣️次加入肉碎，如果用手动搅拌需要同一个方向搅，搅拌至拉丝，倒挂不掉的状态（这步是关键，关系到口感的Q弹）手动搅就比较吃力哈⚠️肉碎搅好，🈶️颗粒感，为了防止肉馅太细影响口感，我搬来打蛋器搅哈，总之就一句要把肉碎打到起劲为止！⚠️
网上买个肠衣配个灌肠神器。肉碎先把灌肠器装个七分满，再把肠衣拉一头套进灌肠器，全部拉进剩一点打个结🪢这样就开始直推就成啦😊边推边拉肠衣连贯进行，别灌太满哈，不要灌圆鼓鼓哈，等下煮会裂开滴⚠️
全部灌好的热狗，拿根线绑，按照自己喜欢的长度来绑，要绑紧一点哦⚠️做好的热狗要把皮晾干，拿到风扇下或空调都成。晾干皮的热狗可以煮啦😊煮前用牙签把热狗扎几个洞，每段都扎，防止煮时破裂⚠️冷水下锅，水莫过热狗，还有最好锅底下面垫块面纱布，防止热狗破裂⚠️加点姜片、料酒，小火慢慢煮，不能让热狗煮开，就一直用小火煮2⃣️0⃣️—3⃣️0⃣️分钟。
煮好的热狗🌭️凉下皮，一截一截把线剪掉，各种吃法做起来😊
空气炸锅1⃣️8⃣️0⃣️度5⃣️分钟（翻面）😄肉质Q弹、紧实，满满的满足感！一起来😂自己吃没放红曲粉哈，需要增色的自己放哈。
吃不完了，抽真空放冰箱冷冻。
亲朋好友来一袋😄吃得放❤️